Форма под пресс с крышкой-поршнем (на 3-4 кг, высокая крышка), Сыротека

Удобная прочная профессиональная салфеточная форма для изготовления полутвердых и твердых сыров с весом сырной головки весом на 3-4 килограмма. Предназначена для сыров, в которых при прессовании требуется дополнительное давление сверху.

Может применяться для производства следующих сыров: гауда, эдам, томм, чеддер, российский, маасдам, тильзитер, тет-де-муан, чеддер, бофор, канталь и других.

Размеры формы:

• внутренняя высота – 17,5 см;
• внутренний диаметр (в верхней точке) - 20,5 см;
• общая высота формы (внешний габарит) – 18,3 см;
• общий диаметр формы (внешний габарит) – 22 см;
• максимальная высота с крышкой в полностью загруженном состоянии – 30,5 см.

Характеристики:

• тип прессования – салфеточный;
• крышка-поршень имеет специальное кольцо для легкого извлечения из формы;
• толщина стенок – 9 мм;
• высота ножек – 3 мм;
• вес (форма + крышка) – 1490 грамм;
• верхняя часть крышки-поршня и нижняя часть формы совместимы между собой (формы можно ставить друг на друга для прессования).

Материал изготовления – полиэтилен высокой плотности HDPE.

Характеристики материала: 

• выдерживает нагрев до 130°С (можно стерилизовать кипятком или паром);
• устойчив к щелочам, спирту, маслам, жирам, молочнокислой среде;
• водо-, паро- и газонепроницаем;
• прочность и жесткость значительно выше, чем у других видов пластика;
• устойчив к ударным нагрузкам;
• низкая теплопроводность и теплоемкость – не забирает тепло от сырной головки.

Производство: Россия, торговая марка “Сыротека”.